Alcool de l'orge du Tibet
Également appelé le Qingke jiu est un ensemble de boissons spiritueuses faites d'orge du Tibet, produites majoritairement dans la province du Qinghai, et consommée notamment par les tibétains, sur le plateau du Tibet.
Qingke jiu est un favori des tibétains de la région autonome et de la province du Qinghai. Il est buvable tant par les hommes que par les femmes parce qu'il est peu capiteux, ne donne aucune soif et permet un dégrisement rapide. Par conséquent, c'est une boisson nécessaire qui est souvent consommée à l'occasion des fêtes, d'un mariage, d'une naissance d'un bébé ou est offerte aux amis et aux membres de famille comme un cadeau.
L'Orge du Tibet, également appelée l'orge de l'Himalaya, est une variété d'orge commune poussant sur les hauts plateaux du Tibet. C'est l'une des rares sources alimentaires végétales disponibles dans ces régions arides de haute altitude, elle y est cultivée depuis des millénaires.
Fromage tibétain - Chura
Le fromage tibétain, également appelé le chura, est une variété de fromage traditionnel à pâte dure et est fabriqué à base de lait de brebis, de chèvre et/ou de yak femelle.
Il se présente sous la forme de cubes, voire de boules, extrêmement durs, ayant la consistance de la pierre, chaque cube ou boule étant, le plus souvent, relié au suivant par une ficelle, formant un collier ou un chapelet de morceaux de fromage.
Ce fromage a la particularité de ne pas suer et ne pas transpirer, même en le laissant longtemps au soleil, car il est très peu gras. Dans ce cas, il apparaît comme le fromage idéal à emporter en randonnée.
